Организирането на събитие – било то сватба, рожден ден, фирмено тържество или корпоративна конференция – често включва избор на подходящ кетъринг. И макар това да изглежда като една от по-лесните задачи, тя може бързо да се превърне в източник на напрежение, ако допуснете някоя от често срещаните грешки.
Като доказан доставчик на кетъринг услуги, екипът на FoodStore.bg е наблюдавал как дори дребни пропуски могат да доведат до неудобство за домакина и разочарование у гостите. В следващите редове разглеждаме 5-те най-чести грешки при избор на кетъринг, допълнени с примери от реални ситуации – и как лесно да ги избегнете.
1. Избор на кетъринг без предварителна дегустация
Една от най-честите грешки е да изберете доставчик на храна само по снимки или меню. Без дегустация рискувате да предложите нещо, което не отговаря на вкусовете или очакванията на гостите. Например, клиент организира коктейл за откриване на нов офис и избира гурме меню с морски дарове. В деня на събитието се оказва, че част от гостите не понасят морска храна и почти не докосват поднесеното.
Решението – винаги планирайте дегустация, особено при специализирани или тематични менюта. В FoodStore.bg предлагаме безплатна дегустация при определени поръчки. Предлагаме ястия, подготвени в мултикукъри и еър фрайъри.
2. Пренебрегване на диетични нужди и алергии
Една универсална грешка е да се предположи, че всички гости могат да ядат едно и също. Истината е, че почти всяко събитие включва поне един човек с определена диета – вегетарианец, веган, безглутенов режим или алергия.
На корпоративен обяд, организиран без предварително проучване, двама служители не могат да се хранят, защото цялото меню съдържа млечни продукти. Подобни ситуации са лесно избегаеми чрез предварителна анкета или комуникация с доставчика.
3. Подценяване на броя гости
Недостатъчното количество храна или напитки е не просто неудобство – то говори за лоша организация. Случва се най-често, когато броят на гостите не е уточнен с точност или не се предвиди т.нар. резерва.
Ако очаквате 30 души, но пристигнат 40 (или просто 10 са по-гладни), част от гостите може да останат недоволни. FoodStore.bg винаги препоръчва 10–15% резерв над заявения брой гости.
4. Избор само по цена
Ниската цена не винаги означава добра сделка. Много клиенти са изкушени да изберат най-евтината оферта, без да обърнат внимание на качеството, опита на доставчика или скритите такси за транспорт и сервиране.
Пример: клиент избира нискобюджетна фирма за сватбено тържество, която в последния момент отказва доставка, поради липса на наличен персонал. Събитието се спасява в последната минута чрез спешна поръчка от друг доставчик – но с двойна цена.
5. Липса на договор и писмена комуникация
Устните уговорки често водят до обърквания. Без официален договор няма как да сте сигурни, че ще получите точната услуга, на точната дата, с включени договорки.
FoodStore.bg винаги работи с подробен договор, в който са посочени всички детайли – меню, количество, време на доставка, отговорности, гаранции. Това създава сигурност и за двете страни.
Финални съвети
- Не се колебайте да задавате въпроси и да изисквате яснота.
- Изберете партньор с опит и репутация – като FoodStore.bg.
- Подгответе план Б за неочаквани ситуации.
Изборът на кетъринг не е само въпрос на храна – това е избор на партньор, който да допринесе за успеха на вашето събитие. Ако искате професионализъм, гъвкавост и отличен вкус – ние от FoodStore.bg сме насреща.
